Pesticidas: perigos dos fungicidas SDHI encontrados em alimentos

Muitos agricultores usam fungicidas, chamados SDHIs, para proteger suas plantações dos fungos. Mas esses produtos são encontrados na dieta e podem estar na origem de patologias humanas. Isso é explicado por um coletivo de pesquisadores em um fórum publicado na Libération.

O uso de fungicidas na agricultura deve ser suspenso até que uma avaliação de risco seja realizada por organizações independentes da indústria. Esta é a mensagem de oito pesquisadores que assinaram um tribuno no diário Libération.

Os SDHIs, para inibidores da succinato desidrogenase, são fungicidas amplamente utilizados na agricultura francesa e potencialmente responsáveis ​​por certas patologias em humanos.

Uma ação na respiração celular

O uso do SDHI é colossal: é encontrado em 70% das superfícies de trigo mole, 80% nas superfícies de cevada de inverno, mas também no tratamento de certas sementes, especialmente as de frutas, como uvas e frutas cítricas. Esses fungicidas removem fungos e bolores, bloqueando a respiração e cancelando a ação da succinato desidrogenase. Nos seres humanos, a succinato desidrogenase tem um papel tão importante.

Algumas mutações da succinato desidrogenase são responsáveis ​​por doenças humanas. Exemplos de doenças relacionadas às modificações da succinato desidrogenase estudadas pelos pesquisadores incluem encefalopatias graves em crianças pequenas, tumores do sistema nervoso nas áreas da cabeça, pescoço, torácica, pélvica ou abdominal, mas também cancros dos rins ou do sistema digestivo.

Uma modificação do DNA

Os cientistas descobriram que quando a succinato desidrogenase é bloqueada, uma molécula se acumula: succinato. A longo prazo, esse acúmulo pode alterar a estrutura do DNA e criar anormalidades epigenéticas. A interrupção de milhares de genes pode ser responsável por cânceres e outros tumores.

Estudos independentes necessários

Os SDHI estão presentes em nossos alimentos porque as substâncias, uma vez pulverizadas em cereais ou frutas, são encontradas em nossos pratos. Como ter certeza de que a ingestão desses produtos não afeta o corpo? Para os pesquisadores, é necessário realizar estudos independentes sobre esses produtos e que eles sejam realizados por organizações não relacionadas aos industriais do setor.

Outros pesticidas que afetam a respiração celular foram progressivamente abandonados porque são considerados muito perigosos para os seres humanos. Para informação, o SDHI apareceu no mercado, como uma solução alternativa, em 2009.

Vídeo: Os pesticidas (Janeiro 2020).